Každé jídlo má svůj příběh

Historie, věda a chuť v jednom článku. Hledáme, odkud jídlo přišlo, proč chutná tak, jak chutná, a jak ho zvládnete doma.

DOPORUČUJEME

Bezinky, šípky, trnky: Jídlo zadarmo, které nikdo nechce

Celá tahle série začala pod jabloní a pod širým nebem taky skončí. Zatímco svět platí nekřesťanské peníze za „superpotraviny" z druhého konce planety, kolem českých cest a mezí dozrává každý podzim úroda, kterou nikdo nesbírá: bezinky, šípky, trnky.…

Kam se vydat

20 článků

25 článků

4 články

16 článků

Nejnovější

Konzerva Albóndigas de Pollo z Gran Canarie položená na dřevěném prkénku vedle rajčete, rozmarýnu, rýže a těstovin, s titulkem „Albóndigas de Pollo z Gran Canarie – jak z konzervy udělat poctivou večeři“.

Albóndigas de Pollo z Gran Canarie: Kanárský poklad z konzervy (a 5 způsobů, jak ho proměnit v poctivou večeři)

Objevili jsme další malý poklad z kanárské spíže – Albóndigas de Pollo vyrobené přímo na Gran Canarii v Telde. Na první pohled obyčejná konzerva s kuřecími masovými kuličkami v rajčatové omáčce. Ale je to opravdu jen nouzovka do spíže? V článku se podíváme na historii albóndigas, jejich arabské kořeny i význam místní výroby na ostrovech. A hlavně si ukážeme, jak z obyčejné plechovky během pár minut připravit poctivou večeři. Pojďme společně objevit další kulinární tajemství Gran Canarie – tam, kde by ho mnozí vůbec nehledali.