Každé jídlo má svůj příběh

Houba není rostlina ani zvíře a to, co nosíme z lesa, není celý organismus. Velký průvodce tím, co houba je, jak vzniká, proč jsou některé druhy jedovaté — a kdo si na „nejedlých“ pochutnává.

Když dnes zaplatíte v bistru sto dvacet korun za skleničku kimchi nebo „fermentované zeleniny s probiotiky“, kupujete si přesně to, co leželo v kamenném hrnci

Každá druhá česká vesnice má svůj velký ořešák: strom u cesty, pod kterým to každý říjen křupe pod nohama. A zatímco v obchodě stojí kilo

Kdyby existovala potravinová verze padelání bankovek, byla by to sklenice medu. Mezinárodní kontroly opakovaně ukazují, že velká část medu na evropském trhu — při některých

Na srpnovém trhu leží vedle rajčat a paprik hromada kukuřičných klasů a Kulinární Poutník se u ní zastavuje s rozpačitým obdivem. Kukuřice je totiž plodina

Představte si potravinu, která ročně vydá víc energie z hektaru než pšenice, roste skoro všude, obsahuje slušnou porci vitamínu C a dá se skladovat celou

Existuje nápoj, který nekoupíte v e-shopu, nepřevezete ho přes půl republiky bez rizika exploze a jehož ideální konzumní okno se počítá na hodiny. Každé září

Udělejte si malý test. Kupte si v supermarketu v lednu rajče, přivoňte k němu a kousněte si. Nic, že? Červená voda s texturou molitanu. A