Houba není rostlina ani zvíře a to, co nosíme z lesa, není celý organismus. Velký průvodce tím, co houba je, jak vzniká, proč jsou některé druhy jedovaté — a kdo si na „nejedlých“ pochutnává.
Když dnes zaplatíte v bistru sto dvacet korun za skleničku kimchi nebo „fermentované zeleniny s probiotiky“, kupujete si přesně to, co leželo v kamenném hrnci
Každá druhá česká vesnice má svůj velký ořešák: strom u cesty, pod kterým to každý říjen křupe pod nohama. A zatímco v obchodě stojí kilo
Kdyby existovala potravinová verze padelání bankovek, byla by to sklenice medu. Mezinárodní kontroly opakovaně ukazují, že velká část medu na evropském trhu — při některých
Na trhu leží vedle sebe dva copy česneku. Jeden stojí sto padesát korun za kilo, druhý přes čtyři stovky. Ten levnější přicestoval osm tisíc kilometrů
Na srpnovém trhu leží vedle rajčat a paprik hromada kukuřičných klasů a Kulinární Poutník se u ní zastavuje s rozpačitým obdivem. Kukuřice je totiž plodina
Představte si potravinu, která ročně vydá víc energie z hektaru než pšenice, roste skoro všude, obsahuje slušnou porci vitamínu C a dá se skladovat celou
Existuje nápoj, který nekoupíte v e-shopu, nepřevezete ho přes půl republiky bez rizika exploze a jehož ideální konzumní okno se počítá na hodiny. Každé září
Udělejte si malý test. Kupte si v supermarketu v lednu rajče, přivoňte k němu a kousněte si. Nic, že? Červená voda s texturou molitanu. A
Celá tahle série začala pod jabloní a pod širým nebem taky skončí. Zatímco svět platí nekřesťanské peníze za „superpotraviny“ z druhého konce planety, kolem českých