Není čas nazbyt, ale přesto chcete chutné a teplé jídlo? Vyzkoušejte náš recept na zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem. Jedná se o rychlé a snadné jídlo, které zvládne každý a zaručeně uspokojí celou rodinu.
Ingredience:
- 200 g těstovin (např. penne, fusilli)
- 1 brokolice
- 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella, cheddar, eidam)
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
Postup:
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě.
- Brokolici rozdělte na růžičky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Do zapékací misky vložte uvařené těstoviny, brokolici a omáčku. Promíchejte a posypte strouhaným sýrem.
- Zapékejte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
Tipy:
- Do omáčky můžete přidat i další ingredience, například na kostičky nakrájenou šunku, kukuřici nebo hrášek.
- Místo strouhaného sýra můžete použít plátkový sýr, kterým těstoviny s brokolicí před zapékáním poskládáte.
- Pokud chcete, aby byla omáčka krémovější, přidejte do ní lžíci smetany na vaření.
Dobrou chuť!
Chcete vědět, proč se omáčka někdy srazí a brokolice zešedne? Poutník tenhle recept rozebral do poslední molekuly: Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem — věda o tom, proč se omáčka sráží a kůrka křupe.
