Ful medames, to zní exoticky, že? 🧆 Nenechte se odradit neznámým názvem, protože tahle pochoutka z dušených fazolí vás zaručeně uchvátí svou bohatou chutí a jednoduchostí přípravy. 👨🍳
Ful medames je:
- Bohaté na bílkoviny a vlákninu, takže je to skvělá volba pro vegetariány a vegany. 💪🌱
- Plný chuti a zároveň jednoduchý na přípravu. 🤤👨🍳
- Ideální na snídani, svačinu nebo lehký oběd. 🍳🥪🥗
A co je na tom nejlepší?
Můžete si ho upravit podle své chuti! 🌶️🍅🌿
Takže na co ještě čekáte?
Ingredience:
- 2 hrnky suchých fazolí (fava, hnědé, bílé, 🟤⚪️ – záleží na vaší chuti)
- 1 cibule, nakrájená na kostičky (🧅 slzičky štěstí!)
- 3 stroužky česneku, nasekané (🧄 pro ten správný říz!)
- 1 lžička kmínu (dodá tu správnou chuť)
- 1/2 lžičky mletého koriandru (pro ještě větší chuťový zážitek)
- 1/2 lžičky kurkumy (pro krásně zlatavou barvu)
- 1/4 lžičky chilli papriček (🌶️ pro ty, co to rádi pikantní)
- sůl a pepř podle chuti (nezapomeňte dochutit!)
- olivový olej (vhodný je i slunečnicový, 🫒 ale ten olivový dodá tu správnou chuť)
- citronová šťáva (volitelně, 🍋 pro ty, co to rádi kyselé)
- petrželka, nasekaná (volitelně, 🌿 pro ozdobu a svěží chuť)
Postup:
- Fazole namočte přes noc do studené vody (👋 sbohem, uschlé fazole!).
- Sceďte fazole a vložte je do hrnce (ať se vaří!). Zalijte je vodou a přiveďte k varu (bublinky, bublinky!).
- Snižte teplotu a vařte fazole doměkka, asi 1-2 hodiny (⏳ čas na kávu nebo čaj!).
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli dozlatova (🧅 ááách, ta vůně!).
- Přidejte česnek, kmín, mletý koriandr, kurkumu a chilli papričky (pokud je používáte) a restujte další minutu (to je teprve aroma!).
- Orestováno zeleninu přidejte k fazolím a promíchejte (spojení chutí!).
- Dochuťte solí a pepřem (nezapomeňte!).
- Fazole duste na mírném ohni ještě asi 15 minut, dokud se chutě nespojí (a magie se děje!).
- Podávejte s olivovým olejem, citronovou šťávou a petrželkou (volitelně, 🍋🌿 pro ty, co to rádi takhle).
Tipy:
- Do ful medames můžete přidat i další ingredience, jako je nasekaná rajčata, paprika, zelená paprika nebo koriandr (fantazii se meze nekladou!).
- Ful medames se dá také rozmixovat na pastu (pro ty, co to rádi krémové!).
- Ful medames je skvělý základ pro hummus (dvojitá porce chuti!).
Dobrou chuť a užijte si kulinářské dobrodružství! 😋
