Denní rychlovka: Rychlá těstovinová pánev s rajčaty a špenátem

Ingredience:

• 250g těstovin (např. penne nebo farfalle)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka krájených rajčat (400g)
• 100g čerstvého baby špenátu
• 50g nastrouhaného parmezánu
• sůl, pepř
• čerstvá bazalka na ozdobu

Postup:

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Scedíme a odložíme stranou.
2. V pánvi rozehřejeme olivový olej na středním plameni. Přidáme nasekaný česnek a krátce osmahneme, až začne vonět.
3. Přidáme krájená rajčata a dusíme 5 minut.
4. Přidáme špenát a mícháme, dokud nezvadne.
5. Vmícháme uvařené těstoviny a nastrouhaný parmezán. Dochutíme solí a pepřem.
6. Servírujeme s čerstvou bazalkou a případně dalším parmezánem.

Podávání:

Podáváme horké, ideálně s křupavým chlebem nebo salátem.

Tip:

Pro extra chuť můžete přidat pár sušených rajčat nebo černé olivy.